Σπιτικοί υγιεινοί κύβοι λαχανικών

Συνταγή από Σταυρούλα Ντελημιχάλη-Ευθυμίου Υλικά: 2 πράσα 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 καρότα 2 σκελίδες σκόρδο 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά Φλωρίνης 4 κλωνάρια σέλινο 4 κλωνάρια μαϊντανό 2 κολοκυθάκια φύλλα σπανάκι λίγα φασολάκια 2 μανιτάρια 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι  3 κ.σ. αλάτι λίγο πιπέρι 2 φύλλα δάφνης (τα οποία αφαιρούμε πριν αλέσουμε)   Εκτέλεση: Είναι πάρα […]

Σπανακόπιτα με παραδοσιακό φύλλο

Σπανακόπιτα με παραδοσιακό φύλλο, ανοιγμένο στο χέρι!! Για 8-10 μπαστούνια.   Υλικά: Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι γοχ 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. ζάχαρη 3 κ.σ. λάδι (ελαιόλαδο) 4 κ.σ ξύδι (βοηθάει τα φύλλα να ανοίξουν πιο εύκολα) νερό χλιαρό όσο πάρει Για την γέμιση: 1,5-2 κιλά σπανάκι 2-3 πράσα μεγάλα 1 ματσάκι κρεμμυδάκι […]

Κολοκυθάκια γεμιστά, κατσαρόλας, λεμονάτο με κρέμα της Χρύσας!

Για 6 κολοκυθάκια Συνταγή για τη γέμιση: 1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο 1 καρότο 1/2 πιπεριά κίτρινη 1/2 πιπεριά πορτοκαλί μαιδανό όσο θέλετε με το μάτι λίγο ρύζι σπυρωτό μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο λίγο κονιάκ Για την κρέμα: 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο ή 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. αλεύρι ζωμό από την […]

Οι λαχανοντολμάδες της Αθηνάς Βουδιάδου

Λαχταριστή συνταγή για λαχανοντολμάδες από την Αθηνά Βουδιάδου! Η εικόνα μιλάει από μόνη της! Για πάμε να δούμε την συνταγή… Υλικά: 1 μεγάλο λάχανο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.σ. αλάτι Για την γέμιση: 700 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο 1 κούπα γεμάτη ρύζι καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγο άνηθο λίγο δυόσμο λίγο πιπέρι 1 […]