Υγιεινά “βρώμικα” σουβλάκια με paleo πίτες

Συνταγή από Afroditi Pappa

Τα πιο νόστιμα και υγιεινά βρώμικα σουβλάκια με paleo πιτες . Το ένα με γύρο κοτόπουλο, πατάτες τηγανητές σε ελαιόλαδο, σπιτική μαγιονέζα, μουστάρδα, φέτες ντομάτας, μαρούλι και το άλλο με χοιρινό καλαμάκι, μουστάρδα, πατάτες τηγανητές, κρεμμύδι και φέτες ντομάτας.

Υλικά:

Για κάθε 2 paleo πίτες χρειάζονται:

  • 2 αυγά
  • 2 κ.γ ταπιόκα
  • 2 κ.γ αλεύρι καρύδας
  • 2 κ.γ αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 τσιμπιά αλάτι
  • 1/2 κ.γ ξύδι

 

Τι θα χρειαστείτε για τα σουβλάκια:

  • Για τα χοιρινά σουβλάκια παίρνετε πανσέτες, ανάλογα πόσα σουβλάκια θέλετε να φτιάξετε. Τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και τις περνάτε σε καλαμάκια
  • Για τον γύρο κοτόπουλο θα χρειαστείτε φιλεταρισμένο μπούτι και στήθος κοτόπουλο ελευθέρα βοσκής, παίρνετε όσο χρειάζεστε ανάλογα με το πόσα σουβλάκια θέλετε να φτιάξετε. Το κόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια και το περνάτε σε καλαμάκια

 

Για το μαρινάρισμα των κρεάτων θα χρειαστείτε:

  • Πάπρικα γλυκιά
  • Κύμινο
  • Μπαχάρι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Μουστάρδα (θα βρείτε συνταγή για παιδική μουστάρδα στο τέλος του άρθρου)
  • Ροδέλες κρεμμυδιού

 

Εκτέλεση:

Χτυπάμε καλά και ψήνουμε σε τηγάνι με βάση περίπου 19-20 εκ. αφού αλείψουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο με το πινέλο. Γυρνάμε από την άλλη και ψήνουμε αλλά 30 δευτερόλεπτα.

Για τα χοιρινά καλαμάκια παίρνουμε πανσέτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μαρινάρουμε σε μπαχαρικά όπως πάπρικα γλυκιά, κύμινο, μπαχάρι, πιπέρι και ρίγανη και μετά περνάμε σε καλαμάκια (αν θέλετε, βάζετε και κατάψυξη σε μερίδες για όλο τον μήνα). Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 15 λεπτά περίπου γυρνώντας συνεχώς από όλες τις πλευρές.

Για τον γύρο κοτόπουλο: Ψιλοκόβουμε το φιλεταρισμένο μπουτι και στήθος από κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής σε πολύ μικρά κομμάτια. Μαρινάρουμε σε 1 κ.γ μουστάρδα, πάπρικα γλυκιά, πιπέρι, κύμινο, μπαχάρι, ρίγανη και ροδέλες κρεμμυδιού στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αφαιρούμε το κρεμμύδι (αν θέλετε χωρίζετε σε μερίδες και βάζετε πάλι στην κατάψυξη). Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 10 λεπτά περίπου ώστε να μην στεγνώσει…

Συνταγή για μουστάρδα παιδική και μαγιονέζα με 100% ελαιόλαδο θα βρείτε εδώ!

Post Author: paidimou

Στο Παιδί μου όλες και όλοι έχετε λόγο! Μπορείτε να μοιραστείτε μαζί μας τα πάντα...! Αληθινές ιστορίες, τοκετο-ιστορίες, θηλασμο-ιστορίες, συνταγές για μικρούς και μεγάλους, χειροτεχνίες, την δουλειά σας, βαπτίσεις, πάρτυ, θέματα ομορφιάς και υγείας και ότι άλλο θέλετε! Επικοινωνήστε μαζί μας! Γίνετε αρθρογράφοι στις θέσεις των αρθρογράφων!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *